Pasta z brązowej 
soczewicy
Składniki:
- 1 szkl. soczewicy brązowej
- ½ szkl. nasion słonecznika i pestek dyni
- 2 ogórki kiszone
- natka pietruszki
Namoczoną wcześniej soczewicę gotujemy w małej ilości wody przez ok.30 min. W tym czasie podprażamy na patelni słonecznik. Ugotowaną soczewicę oraz słonecznik miskujemy na gładką masę. Dodajemy pokrojony ogórek kiszony oraz natkę. Smarujemy pieczywo i posypujemy sezamem (gomasio)
Marta Kierzkowska-Grzybek
Pasta z białej fasoli z warzywami
Składniki:
- 1 marchew, pietruszka, cebula
- kawałek selera
- 1,5 szklanki ugotowanej fasoli białej
- 3 łyżki płatków owsianych
- 2 łyżki kapusty kiszonej
- majeranek, tymianek, pieprz, sól
Marchew , pietruszkę, seler, cebulę pokroić i włożyć do piekarnika na ok.20 min. Ugotowaną fasolę zmiksować na gładko z upieczonymi warzywami. Dodać kiszoną kapustę i przyprawy. Wymieszać.
Marta Kierzkowska-Grzybek
Cukiniowe łódeczki
Składniki:
- 2 szt. cukinii
- 2 pomidory
- 1 cebula dymka
- 1/3 szkl ugotowanego amarantusa
- 1 szkl kaszy jaglanej
- oliwa z oliwek
- – sól, tymianek, oregano
- – cytryna lub natka
Kaszę jaglaną wsypujemy na sitko i płuczemy. Następnie przesypujemy do garnka i zalewamy wodą tak, aby żeby kasza była przykryta ok. 2 – cm warstwą wody, gotujemy ok. 15 min na małym ogniu. Do ugotowanej kaszy dodajemy miąższ z wydrążonych połówek cukinii, pomidora pociętego na małe kawałeczki, trochę oliwy z oliwek oraz posiekaną drobno cebulkę dymkę.
Marta Kierzkowska-Grzybek
Kruche ciastka z musem paprykowo – cebulowym 
Składniki:
- 200 g mąki
- 100 g zimnego masła
- 1 jajko
- 1 mały burak
- 1 żółta papryka
- 1 cebula
- 100 g twarogu
- 1 garść pestek dyni
- szczypior
- sok z ½ cytryny
- 1 łyżka oleju
- sól, pieprz, kurkuma
Buraka ugotuj, ostudź, obierz, zetrzyj na tarce , z maki, masła, jajka, buraka i szczypty soli zagnieć ciasto, uformuj kulę i wstaw na około 30 minut do lodówki, po tym czasie ciasto rozwałkuj, wytnij koła i wyłóż ciastem foremki do ciastek, nakłuj ciasto widelcem i piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni Celsjusza przez 10 minut, cebulę obierz, z papryki wytnij gniazdo nasienne, umyj warzywa i pokrój w kostkę, cebulę zrumień na oleju, dodaj paprykę i chwilę duś, przypraw solą, pieprzem i kurkumą, ostudź, twaróg zmiksuj z smażonymi warzywami i sokiem z cytryny, przypraw do smaku solą i pieprzem, masę serowo-paprykową układaj na ciastkach, posyp pestkami dyni i umytym i posiekanym szczypiorkiem.
Marta Krawczyk
Twarożek z warzywami
Składniki:
- 200 g twarogu
- 50 g kiełków lucerny
- 2 pomidory
- 1 czerwona cebula
- 1 garść pestek dyni
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1 gałązka pomidorków koktajlowych
- sól, pieprz
Twaróg wymieszaj z jogurtem, warzywa umyj, cebule obierz, duże pomidory przekrój na pół, zetrzyj na tarce o małych oczkach cebulę i wnętrze pomidorów (skórkę wyrzuć), dodaj starte warzywa do twarogu razem z kiełkami i pestkami dyni, przypraw solą i pieprzem, wymieszaj, masę nakładaj na pieczywo lub wafelki zbożowe, udekoruj pomidorkami koktajlowymi, kiełkami i pestkami dyni
Marta Krawczyk
Ciastka z marchewką pachnące miętą.
Składniki:
- 100 g zimnego masła
- 200 g mąki
- 4 jajka
- 2 łyżki śmietany 12%
- 4 marchewki
- liście świeżej mięty
- 100 g serka mascarpone
- 1 cebula
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Z mąki, masła (pokrój je w kostkę), 1 jajka, śmietany, cukru, szczypty soli i gałki muszkatołowej zagnieć ciasto, zrób z niego kule i wstaw do lodówki na ok. 30 minut.
Marchew obierz, umyj, gotuj 15 minut, pozostałe jajka gotuj 10 minut, wystudź i obierz, cebule obierz, umyj, pokrój w kostkę, zrumień na oliwie, marchew z jajkami, cebulą, serkiem mascarpone i miętą zmiksuj, przypraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszaj, schłodzone ciasto rozwałkuj, wykrawaj koła i wyklejaj nimi foremki do ciastek, nakłuj ciasto widelcem, piecz w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni Celsjusza przez 15 minut, po tym czasie wyciągnij ciastka, nałóż porcje masy i piecz jeszcze 10 minut
Marta Krawczyk
Pasta jabłkowo- cebulowa
Składniki:
- 1 jabłko
- 1 cebula
- majeranek
- kurkuma
- Sól
- Olej z pestek winogron
Zetrzyj na grubej tarce jabłko, cebule pokrój w cienkie paseczki. Uduś cebulę z jabłkiem na oleju z odrobiną wody na patelni dodając majeranek, kurkumę i sól do smaku.
Dominika Adamczyk
Pasta z zielonej soczewicy
Składniki:
- pół szklanki zielonej soczewicy
- 1 cebula
- dwa ząbki czosnku
- pół szklanki przecieru pomidorowego lub pomidorów w zalewie
- kurkuma
- zioła prowansalskie
- sól
- olej z pestek winogron
Ugotuj do miękkości soczewicę pod koniec dodając trochę soli. Na patelni podsmaż cebulę z czosnkiem dodając zioła prowansalskie, gdy cebula zmięknie dodaj przecier pomidorowy, kurkumę i soczewicę. Duś jeszcze przez 15-20 min. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Solimy, dodajemy kilka kropel soku z cytryny lub natki pietruszki, świeży lub suszony tymianek, oregano. I wszystko na koniec mieszamy z amarantusem. Gotowe nadzienie układamy na połówki wydrążonych cukinii i zapiekamy w piekarniku ok.10 – 15 min.
Dominika Adamczyk
Jedna odpowiedź na „Pasty”