Kampania na rzecz naturalnej diety w przedszkolu
Karob
Autor: Iwona Gierczak
Melasa z chleba świetojańskiego z Karobu
- Aromatyczny syrop o karmelowym posmaku
- Produkt naturalny, nie zawiera sztucznych barwników ani konserwantów,
- Bez dodatku cukru, zawiera naturalnie występujace cukry,
- Jest doskonałym źródłem minerałów takich jak: magnez, żelazo, wapń, fosfor oraz witamin np. B1 B2, B3, E, a także wartości odżywczych: białko i węglowodany,
Zastosowanie melasy z karobu:
– doskonały zamiennik cukru do ciast, ciasteczek, pieczenia chleba, przygotowania ciepłych i zimnych napojów, jogurtów, wszelkich deserów.
Karob – proszek z chleba świętojańskiego doskonały zamiennik kakao
- Wyśmienity substytut kakao, zamiennik czekolady szczególnie zalecany dla alergików
- źródło minerałów takich jak: magnez, żelazo, wapń, fosfor oraz witamin np. B1 B2, B3, E, a także wartości odżywczych: białko i węglowodany
- 100% produkt naturalny
- Nie zawiera sztucznych barwników ani konserwatów.
- Nie zawiera żadnych alergenów.
Zastosowanie Karobu:
Używany do wypieku ciast, ciasteczek, przygotowania deserów
Właściwości prozdrowotne Karobu:
– poprawia trawienie i można go stosować przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych, (refluks
żołądkowo-przełykowy) oraz biegunce
– obniża poziom cholesterolu we krwi, nie zawiera „złego” cholesterolu,
– może być pomocny w leczeniu astmy i problemów wywołanych przez alergie,
– nie zawiera kofeiny i jest polecany dla osób z wysokim ciśnieniem krwi,
– wspomaga leczenie kaszlu, grypy,
– dzięki zawartości żelaza wspiera walkę z niedokrwistością,
– jest bogaty w wapń i fosfor, i dzięki temu może być wykorzystywany w walce z osteoporozą,
Domowy budyń z karobem:
Składniki:
– 3/4 litra mleka ( może być zbożowe np ryżowe)
– 3 płaskie łyżeczki mąki ziemniaczanej
– 3 łyżki proszku z chleba świętojańskiego
– 3 łyżki melasy z chleba świętojańskiego
Sposób przygotowania:
1. Mleko mieszamy z proszkiem z chleba świętojańskiego i podgrzewamy.
2. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z niewielką ilością wody, którą dodajemy do mleka.
3. Wszystko zagotowujemy.
4. Gęsty budyń rozlewamy do szklanych miseczek.
5. Budyń polewamy melasą z chleba świetojańskiego
– 3 łyżki proszku z chleba świętojańskiego
– 3 łyżki melasy z chleba świętojańskiego
Sposób przygotowania:
1. Mleko mieszamy z proszkiem z chleba świętojańskiego i podgrzewamy.
2. Mąkę ziemniaczaną mieszamy z niewielką ilością wody, którą dodajemy do mleka.
3. Wszystko zagotowujemy.
4. Gęsty budyń rozlewamy do szklanych miseczek.
5. Budyń polewamy melasą z chleba świetojańskiego
Pierniki z Karobem:
Składniki:
– 1 jajko
– 5 łyżek masła
– 6 łyżek melasy z chleba świętojańskiego
– 2 szklanki mąki
– 1 łyżeczka sody
– torebka przypraw do piernika
– 2 łyżki proszku z chleba świętojańskiego
– łyżka mielonego cynamonySposób przygotowania:
1. Do miski dodajemy: masło, wbijamy jajko, wlewamy melasę i mieszamy skałdniki
2. Dodajemy makę sodę, przyprawę do piernika, proszek z chleba świętojańskiego, cynamon
3. Całość zagniatamy i robimy kulkę, którą najlepiej włożyć na pół godziny do zamrażarnika.
4. Ciasto wałkujemy i wycinamy foremkami różne kształty
5. Trzeba pamiętać aby w każdym pierniczku zrobić dziurkę
6. Pierniczki pieczemy ok 10 min w nagrzanym piekarniku do temp 180C
– 2 szklanki mąki
– 1 łyżeczka sody
– torebka przypraw do piernika
– 2 łyżki proszku z chleba świętojańskiego
– łyżka mielonego cynamonySposób przygotowania:
1. Do miski dodajemy: masło, wbijamy jajko, wlewamy melasę i mieszamy skałdniki
2. Dodajemy makę sodę, przyprawę do piernika, proszek z chleba świętojańskiego, cynamon
3. Całość zagniatamy i robimy kulkę, którą najlepiej włożyć na pół godziny do zamrażarnika.
4. Ciasto wałkujemy i wycinamy foremkami różne kształty
5. Trzeba pamiętać aby w każdym pierniczku zrobić dziurkę
6. Pierniczki pieczemy ok 10 min w nagrzanym piekarniku do temp 180C
Pierś kurczaka w marynacie z karobu
Składniki:
2 piersi kurczaka
Marynata:
– 3 łyżki melasy z chleba świętojańskiego
– papryka słodka – szczypta
– papryka ostra – szczypta
– sól – szczypta
– pieprz czarny- szczypta
– tymianek suszony – szczypta
– olek słonecznikowy- 4 łyżeczki
Sposób przygotowania:
1. Mieszamy wszystkie składniki na marynatę w dużej misce.
2. Oczyszczamy piersi z kurczaka następnie wkładamy do miseczki i wcieramy marynatę.
3. Przykrywamy miseczkę folia spożywczą i odstawiamy kurczaka na 24 godziny w chłodne miejsce.
4. Pieczemy kurczaka z obu stron na patelni grillowej.
Więcej inspiracji kulinarnych oraz informacji o karobie znajdziecie na stronie www.atakan.com.pl oraz Karob-Melasa-z-Chleba
Małe Ogródki
Książka kucharska dla przedszkola-ków w pliku PDF.
